熊胆、安息香均属较紧缺药材,尤其是熊胆,因价格昂贵,掺假制假现象屡紧不止,多以牛、羊、猪等动物的胆汁掺入其中或伪充。日前发现一伪吊胆,经初步鉴定,是以植物浸膏为主加糖掺入其中;伪安息香是由安息香树的枝、叶、皮经熬制成膏后,掺入松香的加工品。现将两药的真伪分述如下:
1.熊胆来源于熊科动物棕熊或黑熊的干燥胆囊。
吊胆呈囊状,上部狭细呈空皮皱褶状,胆汁沉积底部呈半圆形或类卵形,有皱褶,一般重约10~30g,胆仁呈不规则的块状或硬膏状,有光泽,不易吸潮。气清香,入口溶化,不粘牙,味极苦,清凉回甜并有钻舌感;掺伪者胆囊全体饱满,较重,空皮处较短,内充物硬膏状,无光泽,碎块有蜂窝状小孔,极易吸潮,手捏之,即变软,闻之有焦糖气,口尝之味微苦而辣。②取胆仁少许,投入盛清水的杯中,即在水面上快速旋转,并呈现黄线垂直杯底而不扩散;伪品在水面上时转时停或不旋转[8u58药材网ww.8u58.com],小颗粒即刻沉于杯底,周围水液呈棕褐色。③取胆仁少许于铁皮上烧之,起白泡,无明显腥气;伪品烧之膨大呈淡棕色团块,并散发出焦糖气及异味。④胆仁少许于紫外灯光下观察,呈黄白色荧光;伪品无荧光。
2.安息香来源于野茉莉科植物青山安息香的树脂。
①本品为不规则小块,常粘结成团块,外表面橙黄色,具蜡样光泽,质脆易碎,断面平坦,乳白色,久置后表面颜色加深为红棕色;质差者表面灰白色或污棕色,嵌有黄白色不透明的杏仁样颗粒,粗糙不平坦。气芳香。味微辛,嚼之有砂粒感并全溶。粉末为白色;伪品多为不规则的团块,表面灰黑色或灰白色。易碎,断面不平坦,与表面颜色类同,有凹凸不平的小孔,偶见树叶残片。气微香带松香气,味淡,嚼之微有砂粒感,粘牙,并留有残渣。手捏之,渐变软且粘手。粉末为淡灰黄色。②粉末少许于载薄片上加热熔融成棕色,香气更浓;伪品熔化成灰白或淡棕色并杂有黑色细条,松香气。③本品的微量升华物于显微镜下观察,为片状结晶;伪品无结晶,为油滴状点。④碎块于紫外灯光下观察。无荧光;伪品显蓝色荧光。
由几种安息香树的树干受伤后得到的树脂。又称安息香胶、安息香树脂。中国需用的安息香,历来依靠进口。唐高宗显庆四年(659年),苏敬等《唐本草》收集记载了安息香等20多种外来药物。《中国医学史》记载:宋神宗熙宁元年(1068年)以后,每隔1~2年中国从于阗国输入安息香、鸡舌香、乳香、木香、琥珀、水银、腽肭脐等药品。分布安息香树分布于印度尼西亚的苏门答腊与爪哇和马
安息香可由苯甲醛在热的氰化钾或氰化钠的乙醇溶液中反应制得。因其相当于两分子醛缩合在一起的产物,故该反应称为安息香缩合。安息香可用作生产聚酯树脂的催化剂,并可用于生产润湿剂、乳化剂和药品。
三氯化铁不是作为催化剂,而是作为氧化剂,把安息香中的醇羟基氧化为酮羰基,自身还原为二氯化铁
您要有图才好啊,会有苯环的骨架振动,的位置会有苯环的倍频吸收,1700左右会有C=O伸缩振动,3400左右有羟基的伸缩振动,3000~3100为苯环上C-H的伸缩振动,2900左右为连在苯环和羰基之间碳的C-H的伸缩振动,600~900为苯环上C-H的弯曲振动。
烹饪的调味香料是多种多样有几百种的。所以这种含有特殊香气的东西是可以用来做烹饪调料的,但不可多用,要适量才好。