白果什么时候收获？

白果在成熟时，它的果皮有一股难闻的味道，但是将其果皮剥掉食用果仁，味道和口感都十分不错。除去果皮后的白果仁，可以炖鸡肉、猪蹄，还能做甜品、熬粥，它的应用范围很广，养生价值也很高。那么，白果什么时候收获?

白果什么时候收获?

白果一般是在四月上旬开花，随后结果实，果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用。

白果的采摘方法

银杏树树体高大，待银杏果熟透之后，一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落，比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3～5天后再摇晃1次，即可采净。也可采取化学的方法采摘银杏果，就是在采收前8~10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法，效果较好。

白果的储藏和保存

(1) 刚刚采摘的银杏果的储藏非常重要，这关系到以后银杏果去皮干净，简单与方便。储藏好了也关系到银杏种子的胚芽好坏与出芽率的高低。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出，最好阳光照射不到的地方，平放高度不超过三十公分。如果有条件最好能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎进，放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂，而且里面的银杏果保存完好，而且放的时间长短都行。这样的储藏，以后银杏果的脱皮与漂白即简单又省事。

(2) 袋装贮藏:经脱皮处理并充分晾干的银杏种核，先装人布袋之中，在常温条件下置室内继续阴干，俗称“发汗”，时间约为1周;然后装入塑料袋中，每袋可装10千克，最多不得超过20千克，扎紧袋口放置室内，每月须将种子全部倒出进行短时间的摊晾，俗称“换气”[8u58药材网ww.8u58.com]，也可将塑料袋上打几个小孔，以便于种子有微弱的气体交换。此法贮藏的银杏种核，翌年5月依然十分新鲜。

(3) 冰箱贮藏:将银杏种核袋装后置入冰箱或冰柜之中，温度保持1~4X：，保鲜时间可长达1年以上。此法仅适用于少量种核。

(4) 冷库贮藏:将充分晾干的银杏种核装人麻袋之中，每袋可装25~50千克，单层摆放于木架空格之上。温度保持在4X：左右，冷库湿度不得大于80%，保鲜时间可达1年以上。贮藏期间应每月抽样检查，如发现核壳表面出现霉点，应及时将种核倒出用净水重新冲洗、晾干后再放入袋中（种子例外）。

白果相关方剂

咳喘舒片

功效作用：宣肺平喘，化痰止咳，养阴敛肺。用于咳嗽气喘，阴虚痰阻证，表现为久病咳喘，干咳痰少。慢性支气管炎及哮喘见以上证候者。

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腐皮银杏粥

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四仁鸡蛋粥

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连子衚衕方

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