腌制的话需要蒸的材料篇：复1、桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。制作篇：2、将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘3、掏起，沥干水份4、加入两勺麦芽糖制或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不知被破坏掉）5、
桂花茶在上午的9~10点喝最好，早茶适合选花茶，花茶都经过了二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用，提高工作效率。
桂花和薄荷是可以一起泡茶喝的。薄荷中含有大量的挥发油，具有特殊的香气，是一种药食两用的植物，中医认为，薄荷性凉、味辛，能疏风、散热、解毒；而桂花芳香浓郁，也是常见的中药之一，性温、味辛，具有散寒破结、化痰止咳的功效。两者没有配伍禁忌，可以一起泡茶喝。
桂花糖的制作：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内，再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。
把新鲜的桂花洗干净后在开水里过一遍，然后在太阳下晒干或者风干水分。再和糖一起密封在罐子里面，放冰箱里。过两个星期就能取出来用了
桂花是中国特有植物，也是我国传统十大名花之一。桂花树形美观，终年翠绿，花小而芳香，其古朴典雅，清丽飘逸的风格，深受人们的喜爱。桂花主要分为金桂、银桂、丹桂和四季桂等四个分类，每一种分类又有不同的品种，详情如下。
