葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。甘、辛，凉，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之功，常用于表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等症。
葛根是植物野葛的块根，在我国大部分省份都有分布，其种植面积是非常广泛的。并且现在随着葛根的市场需求增加，其种植面积也在不断扩大。那么现在葛根的种植效益怎么样呢?今天小编就为大家分析一下葛根的种植效益，一起来看看吧!
葛根是著名的中药材，是动员了药食的植物，很多人叫它“人参”，全身都是宝贝。现在以采集为主的种植比较困难，但其市场价值很高。现在很多人可以用葛根粉作为甜点，预防各种疾病的发生。要选择土层厚、排水好的规格地栽培，排水不畅、土质重的地块不能种葛根。从2月中下旬开始清除种植土地的灌木、杂草、石头等，根据土壤排水情况制作1~2米宽的田地，然后挖牡蛎，使肥料比地面高30
野生的埋藏比较深，一般在40--60厘米左右。
葛根什么时候可以采挖？每年冬季(12-2月)为采收葛根最佳节令，葛根已停止生长，进入休眠期。此时，积累的有效成分最多，品质最好。采挖时注意保持葛根完整，尽量少损伤，因为外皮损伤了容易霉烂，以至失去利用价值，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市交售。
