蚯蚓用途广泛，不仅可以改善土壤，净化环境，而且能为禽畜提供蛋白质，还可以制成中药，治疗相应的疾病。虽然蚯蚓的这些用途很早就有人知道，但是蚯蚓的规模化养殖却并没有多长时间。
水蛭素，是从吸血水蛭（俗称蚂蟥）唾液中提取出来的一种生物活性物质。它是由65个氨基酸组成的低分子肽，其分子量仅为7000道尔顿，比通常分子量为几万至几十万的其他蛋白质等生物活性物质要低得多，因而具有非凡的渗透力，可以不经过肠胃而100%为人体所吸收。水蛭素与胰岛素，青蒿素被称为世界三素。现代中外医学实践和试验都证明：全世界已知物种中，在清除血液垃圾、抗血凝、
蚯蚓吃什么食物？蚯蚓吃进的腐烂有机物和大量土粒，经过消化形成粪便排出体外，其中含有丰富的氮，磷，钾等养分。
可以治疗以咳嗽为主的慢性支气管炎、肺炎等疾病。
蚯蚓属夜行性动物，白昼蛰居泥土洞穴中，夜间外出活动，一般夏秋季晚上8点到次日凌晨4点左右出外活动，采食和交配都是在暗色情况下进行的，喜欢安静的周围环境。生活工矿周围的蚯蚓多生长不好或逃逸。蚯蚓尽管世界性分布，但喜欢比较高的温度，低于8℃即停止生长发育，繁殖最适温度为22～26℃。
