在众多白芍产品中，杭白芍因生长期长、加工细致而为白芍中上品；川芍和毫芍亦为佳品，但不及伉白芍。过去还常见各种野生白芍，如产干西南地区的“贵州白芍”，产于西北甘肃、陕西一带的“西白芍”、“宝鸡白芍”，其产品多细而弯曲，质松体轻，气味较淡。
芍药种子可点播、撤播、条播或穴播，播后用湿土覆盖，厚度约2厘米，每亩用种点播约50千克、撒播约100千克，播种后盖上地膜，于次年春天萌芽出土后撤去。种子按行距6厘米、粒距3厘米点播；若种子充足，可行撤播，粒距不小于3厘米；播后用湿土覆盖，厚度约2厘米。每666.7平方米用种约50千克，撒播约100千克。播种后盖上地膜，于次年春天萌芽出土后撤去。也可行条播，条距40厘米，粒距3厘米，覆土5～6厘米；或行穴播，穴距20～30厘米，每穴放种子4～5粒，播后堆土10～20厘米，以利防寒保墒。于次年春天萌芽前耙平。
白芍出苗后每年中耕除草2-3次，中耕宜浅，以免伤根死苗。10月下旬，地冻前，在离地面7－10厘米处剪去枝叶，在根际培土，以利越冬。菏泽栽培白芍常用“劈垄亮根”法，即在种植后第2年5月上旬，将芍株周围的土，轻轻拨开，让根部稍稍露出，晾5－7天，再培土拥根，可以提高地温，并杀虫灭菌，达到增产效果，但晾的时间不宜过长。
白芍具有养血敛阴，柔肝止痛，平肝阳功效。平肝止痛，养血调经，敛阴止汗。用于头痛眩晕、胁痛、腹痛、四肢挛痛、血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗。需要注意的是阳衰虚寒之证不宜用。反藜芦。
芍药的果实为蓇葖，每个蓇葖含种子1～7粒。待种子成熟，蓇葖开裂，散出种子。各地果实成熟期不一，如黑龙江省牡丹江在9月上旬、山东荷泽在8月下旬、河南洛阳在8月上中旬、江苏扬州在8月下旬前后。种子宜采后即播，随播种时间延迟，种子含水量降低，发芽率下降。
白芍可以套种，一般在一二年间套种，但这种情况常在白芍价低行情不好时才发生，而且套种会严重抑制白芍的生长发育，每亩种植量也会大大减少。白芍最多可种2500棵，而目前在地白芍下种量多为每亩1700-2000棵。
