答：选择没有病虫害的丰产地块作留种地，7月底至8月初，当果实由鲜红转为紫红色，种子由白色变为褐色和黑色，坚硬，嚼其种有浓烈辛辣味时，挑选果粒大，种子饱满，无病虫害的果实置于较柔和的阳光下晾晒2天，每天晒2~3小时（上午9~11时或下午3~5时），剥去果皮，加等量细砂擦薄种皮至有明显的砂仁香气为止[8u58药材网ww.8u58.com]，清水中漂去杂质，稍晾干后播种。
种子在播种前要先育果，先晾晒两次，然后用水浸泡，浸泡的水不要很凉，一般持续三天左右即可让种子吸收充足的水分，再久就会有受损坏。为了排水灌输方便，建议将土地整理成条状。入土前土地一定要施肥，最好以农家肥和化肥混合，每株都要施放。肥量在一亩一吨左右。
在广东产区春秋两季均可定植砂仁苗，但以春季3~5月为好，此时天气温暖，雨量充沛，多为阴天，种后易成活。秋季可于8~9月定植，但由于雨水较少，需注意淋水或灌溉。云南产区在5~6月雨季开始时定植为好。定植宜选小雨天或阴天进行，按株行距70厘米x70厘米或1米x1米挖坑，每坑栽苗一株。栽苗时根状茎顶芽应向坡下或者与梯地平行。根状茎老的覆土厚6~9厘米，并压实；根状茎嫩的应覆盖松土，不必压实，以免影响抽生花葶和结果。然后浇定根水，覆盖稻草或杂草，以保持土壤湿润。
一般建议砂仁每天吃不超过20克，砂仁是很好的天然肠胃调理药，但是服用砂仁过量反而可能导致消化不良，上火、口干舌燥、大便秘结等等。
砂仁品种一般有阳春砂、绿壳砂和海南砂。第一看外观，好的阳春砂和绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软，种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成三瓣，每瓣5到26粒，种子为不规则多面体，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮，质硬，胚乳灰白色。而海南砂则呈长椭圆形或卵圆形，具有明显的3钝棱，表成灰褐色或灰棕色，被片状、分枝的短刺；果皮厚而硬，内表面多红棕色；每室含种子4-24颗，种子多角形，表面红棕色或深棕色，具不规则的皱纹。第二闻气味、尝味道，好的砂仁气味芳香而浓烈，味道辛凉、微苦。总之以个大、坚实、仁饱满、气香浓、搓之果皮不易脱落者质量为佳。
砂仁可以直接泡水喝，如果有脾胃虚寒、湿气困阻中焦，出现浑身困重、腹胀或腹部冷痛、恶心欲呕、舌苔白腻等症状时，可以用砂仁3～6克，开水冲泡喝来治疗，每天1剂。
阳春砂仁为我国著名中药材，其质量优于进口砂仁。尤以阳春县蟠龙山产质量最好，阳春县志载有：“蜜产蟠龙特色夸，医林珍品重春砂。”可见一斑。本品具有行气止痛，健脾消胀，安胎止呕的功能。为姜科植物阳春砂仁的成熟果实。主产于广东阳春、高州、信宜、广宁、封开以及云南、广西、福建等地。多为栽培。
春砂仁在生长环境上对于水分、温度的要求较高，喜欢高温和多降水的气候条件，因此广东和福建等地区比较适合栽种。在林下种植春砂仁通常会和一些其他植物结合式的种植，这对春砂仁对于光照、水分、授粉都会起到很大的促进和调节作用。
