答：砂仁是生长在热带、亚热带季雨林中的植物。喜温暖凉爽的环境，气温可直接影响其生长和花芽分化。年平均气温22℃~28℃为阳春砂最宜生长温度；14℃~19℃生长缓慢，可忍受0℃的短暂低温。无休眠期。冬末春初，月平均气温为12℃以上时，花芽开始萌动，此时气温高，能加速花芽分化，提前开花；否则花芽减少而降低产量。花期气温要求在22℃~30℃，过高过低都会影响开花。
水分要求
喜湿润，怕干旱和积水。我国砂仁主产区的年降水量在1000毫米以上，以1400毫米以上的地区产量高，年平均相对湿度要求80%以上。但是土壤中水分过多也会影响根系呼吸，甚至造成烂根。花芽分化发育期土壤含水量以20%~22%为宜，以免土壤过湿提前开花。花授粉期对湿度要求特别严格[8u58药材网ww.8u58.com]，要求空气相对湿度90%以上，土壤含水量24%~26%，才能保证花的开放和花粉、柱头的生活力，利于昆虫传粉授精。如干旱，则花瓣不张开，花粉质量差，柱头黏液少，都不利于昆虫传粉和授粉结实。果期干旱或水涝会造成严重落果。
光照要求
砂仁为阴生植物，忌阳光直射。苗期或新栽种的荫蔽度以70%~80%为宜。若荫蔽度超过80%则会使植株细弱，分株减少。在荫蔽度30%左右或强光直射下，植株矮小，叶片枯黄，冬季易遭霜冻。开花结果期荫蔽度以50%~60%为宜。
砂仁煮多少时间最好？砂仁要在其他药物快要煎好时，再将要煎的药物投入，煎5～10分钟即可。砂仁中的主要成份是挥发油，是一类具有治疗作用的活性成份，比水轻，对温度比较敏感，高温其挥发油易挥发或被坏，为了保证治疗效果，所以要后下。
中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
砂仁定植后2~3年开花结果。由于各产区气候不同，收获期各有早迟，一般山区8~9月收获；平原地区果实成熟早，7月底8月初即可采收。当果实由鲜红色变为紫红色，种子由白色变为褐色或黑色，质地坚硬，牙咬有浓烈辛辣味，即为成熟，可采收。采收不宜过早，过早加工干燥率低，质量差。采收时用剪刀将果穗剪下，切勿用手摘，以防将根状茎表皮撕破，感染病害，影响第二年结果，同时应尽量避免践踏根茎。
做法一春砂仁鲫鱼汤用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许做法步骤：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用；2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末；3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精
火锅底料主料牛油120克菜籽油150克干辣椒70克调料冰糖几颗葱3根姜4片蒜4瓣八角3个花椒2把桂皮1段郫县豆瓣酱60克白酒1汤匙醪糟1汤匙豆豉10粒砂仁4颗丁香3颗沙姜2片高良姜1块香叶1片白豆蔻2颗草果1个自制火锅底料的做法1.这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要
阳春砂仁为我国著名中药材，其质量优于进口砂仁。尤以阳春县蟠龙山产质量最好，阳春县志载有：“蜜产蟠龙特色夸，医林珍品重春砂。”可见一斑。本品具有行气止痛，健脾消胀，安胎止呕的功能。为姜科植物阳春砂仁的成熟果实。主产于广东阳春、高州、信宜、广宁、封开以及云南、广西、福建等地。多为栽培。
