答：天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。天麻素是天麻的主要有效成分， 其含量约为0 .025%。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
天麻的食用方法
1、天麻鱼头
配料：胖头鱼头1个，天麻3-6克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：天麻加清水，放碗中，上笼先蒸20分钟备用。鱼头洗净，剖成两半、葱、姜放入炒锅，清水炖至五、六成熟时，加盐、味精调味。炖至鱼熟时，加入蒸好的天麻及药汁调味后即可食用。
功效：天麻平肝熄风、祛风定惊。鱼头含有多种人体必需氨基酸和有益健康的多不饱和脂肪酸，二者搭配，对高脂血症、心脑血管疾病有调理作用。
注意：天麻的一次食用量不应过大，因其有一定的肾毒性，肾功能减退的病人不宜食用。
2、天麻猪脑汤
配料：天麻10克，猪脑1个。
做法：天麻打成细粉[8u58药材网ww.8u58.com]，与猪脑文火炖1小时后，调味即可。
功效：滋补精髓，健脑安神，平肝熄风，通络止痛。适用于精髓不足，肝阳、肝风所致的眩晕头痛、失眠多梦、肢体麻木、手足震颤及偏头痛等。
3、天麻乌鸡汤
配料：天麻12克，乌鸡500克。
做法：天麻用温水泡24小时，泡软后切片，乌鸡切块，入开水氽透后放入锅内，加入天麻，按常法炖汤即可。
功效：滋阴补气，益神;适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清，手足麻木无力等。
具有补肝益肾，健胃，健脾，补气益肺，补脑，滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱，阳痿早泄，消渴症，妇女血虚，月经不调和闭经，头痛，眩晕等症.天麻炖鸽子的做法：鲜天麻，鲜山药，葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片，猪腰子各250克，水发绿豆粉条，莴笋，藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克.将高
天麻无论采用块茎繁殖还是种子繁殖，一般都是先准备或培养菌种，然后用菌种培养菌材（即长有蜜环菌的木材），再用菌材伴栽天麻。优质的菌材是保证天麻产量和质量的关键措施，因此生产上多利用专门培育的菌材栽培天麻。
1、天麻的功效：（1）息风止痉，用于肝风内动，惊痫抽搐。天麻入肝，功能息风止痉，且甘润不烈，作用平和。故可用治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用。有定风草、治风神药之称，可见其治肝风疗效之卓著。如用治小儿急惊风，可将本品与羚羊角、钩藤、全蝎等药配伍，即钩藤饮子；用治小儿脾虚慢惊，则与人参、白术、白僵蚕等药配伍，如醒脾丸。用治破伤风痉挛抽
天麻产地发布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。东起新西兰、新喀里多尼亚岛，西至马达加斯加。南由澳大利亚、新西兰，北抵中国的东北、前苏联远东地区。
天麻可以泡酒。天麻具有祛风通络以及息风止痉的功效，对于一些惊痫抽搐的情况有着非常不错的疗效，将天麻泡酒之后祛风通络的功效将大大增强，特别是对风湿性疾病、腰肌劳损、关节炎以及头痛治疗效果都非常不错，对高血压、中风以及动脉硬化等疾病都有很好的治疗效果，还要对中风、四肢痉挛、半身不遂、抽搐以及四肢麻木也有很好的疗效。
