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草果不太合适，八角是没问题的。草果对于鸡肉的除腥效果并不是那么那么好，如果是卤鸡可以放，但是炒鸡意义不大。可以放蒜末和姜片，在锅内温度上来以后可以撒一勺料酒，逼出鸡肉里面的肉腥味。
草果在烹饪中起什么作用？草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。
猪蹄炖的越烂越好吃，这是村里老人炖的时候经常吃的，那怎么就炖的非常烂了，不能放到锅里炖一点吧，其实想要炖烂就得在焯水的时候下功夫，在焯水的时候放入盐和醋两种调料，猪蹄肉烂味浓。很多人在炖猪蹄焯水的时候，什么调料也不放，单纯的把猪蹄放到锅里焯，焯一遍拿出来直接放到锅里炖，这样炖的猪蹄怎么会好吃呢？今天把整个过程也和大家说说！1、猪蹄洗干净，锅里放猪蹄、姜片、葱
草果的干燥方法主要有自然晾晒、土窑烘烤、热泵烘干机烘烤等方法，为了提高草果产品质量，需要将摘下的果实立即晒干或者烘干，否则易发生霉变。
草果是药食两用的中药材，分布云南等地，不但是家庭厨房必备调味料，具消食健胃，顺气、祛寒之功，主治疟疾、呕吐，并能解酒毒去臭气功效，孕妇可以吃草果吗？下面我们就来看一看吧！
怀孕了能吃草果炒鸡肉！，这些中药作为香料时使用量是非常小的，而且通过食物的摄入会更小，不会对胎儿造成影响。但是孕妇应少吃或者不吃这些有大料的食物，因为很容易上火，孕妇本身易热。
