茯苓俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色，其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部，产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。
利水渗湿，健脾，宁心。去湿健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
黑翅大白蚁蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。防治方法：选冬场时避开蚁源;清除腐烂树根;冬地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁；引进白蚁天敌—蚀蚁菌；在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。
茯苓是十分健康的一种中药材，不但药用价值很强，食用价值也非常好，含有多种营养物质，可以补充机体的营养并能增强体质，常用于中老年人脾虚、水肿、多痰及失眠症等症状。那么，茯苓可以长期吃吗?有什么副作用?
①开好排水沟，雨后及时修沟排水。②因雨水冲刷、沙土流失，如筒木外露，要及时培土。③要彻底铲除苓场内及窖面周围的杂草、树根。④头年9-10月和次年3-5月，因茯苓生长快，苓场常会出现龟裂，要少量多次培土，防止茯苓露出地面，避免日晒炸裂或遭雨淋腐败。⑤做好苓场防护工作，防止人畜践踏。
这种粥是否具有减肥效果不太明显，小孩儿建议不要吃的。
