茯苓是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，古人称茯苓为“四时神药”，因为功效非常广泛，不分四季，将其与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾都能发挥其独特功效，下面我们就一起来看一看茯苓产地在哪里吧！
土茯苓山药排骨汤用料排骨350g山药100g姜2片土茯苓3g土茯苓山药排骨汤的做法准备好材料。排骨焯水洗净。山药去皮切滚刀块。隔水炖盅中放入排骨、山药、姜片、土茯苓。加三大碗水。快炖两个半钟头，出锅后加盐调味
茯苓常见的品种有：1、茯苓皮：茯苓皮为茯苓菌核的黑色外皮，功擅利水消肿，适用于水肿、小便不利等证，常与生姜皮、桑白皮、陈皮、大腹皮配伍，即五皮散。2、带皮苓：带皮苓即将茯苓切碎，取用带有皮壳的赤茯苓，功效主治与茯苓皮相同，如无带皮茯苓，可用3/4的茯苓、1/4的茯苓皮混合取代之。3、赤茯苓：赤茯苓即茯苓菌核的赤色部分，功擅利水渗湿，适用于水湿、停饮等证，常与猪苓、泽泻配伍。4、白茯苓：白茯苓即茯苓菌核的白色部分，功擅健脾，适用于脾虚体倦、食少便溏之证，常与党参、白术、甘草配伍。5、茯神：茯神即茯苓菌核中贯穿松根部分切成的小块，功擅宁心安神，适用于心神不安、心悸、失眠等证。为了加强疗效，还常和朱砂拌用，称为朱茯神或朱衣茯苓。
品种不同的土茯苓，成熟收获的时间是不一样的。早熟的土茯苓菌种种植3-4个月结苓，9-10个月即可收获；晚熟的土茯苓菌种需要6-7个月结苓，12-14个月后才可收获。
