在面条中添加硼砂，在牛肉丸、沙河粉等食品中加硼砂，以增加筋道，爽口程度。因为硼砂被水润湿后，反应放热，生成十水硼砂，有凝结现象，因此增加了面粉，丸子等的坚硬度；在制作粽子时加入硼砂，硼砂吸湿性强，使粽子不沾粽叶并增加弹性；肉类食品中加入硼砂，可使色泽增亮，质地更软滑，韧度高。涂抹硼砂之后的猪肉，不容易变臭，因为硼酸钠水溶液呈碱性，可以中和肉变质产生的酸性物质
硼砂作为食品添加剂早已被禁用，但目前仍有些单位或个人无视国家法律，在制作米面制品、腐竹、粉肠、凉棕等食品时，仍然加入硼砂。硼砂是一种有毒物质，人食用到一定量时，可引起脑、肝，肾脏及皮肤黏膜的损害，严重的可发生休克。食品中的硼砂污染检测方法如下：(1)感官检验：凡加入硼砂的食品，用手摸均有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。(2)pH试纸法：用pH试纸贴在粉肠、凉
藕粉.绿豆淀粉.土豆淀粉.玉米淀粉.地瓜淀粉可代替硼砂.在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂过氧化苯甲酰对面粉增白。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下。过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。为此国内外没有人添加硼砂及其代替物。必须指出硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用"，请您千万不要冒险。.能使得粉面
硼砂，也叫粗硼砂，化学名四硼酸钠，是一种有毒化工原料。可用于消毒剂、保鲜防腐剂、洗眼水、肥皂添加剂、玻璃原料等。因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。硼砂对人体危害大，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用。长期摄入会对人体的肝脏、肾脏
纯化水和硼砂。怎么自制硼砂水配置硼砂水的方式十分简单。根据所需用途，按照所需比例，直接将硼酸钠溶于水即可制备。举个简单的例子。文献表明，硼砂18kg/hm2硼砂喷施浓度0.3%可以达到单位产量、单位纯收入、净增投产比的最大化。如果配置硼酸水是用于农业生产作为补充微量元素的化肥来使用，一公顷需要18kg硼砂，在配置硼砂水时，我们是将18kg硼砂溶于6L水中配置
硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途，如我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工业生产中硼砂也有着重要的作用。外用清热解毒，消肿，防腐；内服清肺化痰。用于急性扁桃体炎，咽喉炎，咽喉肿痛，口舌生疮，口腔炎，齿龈炎，中耳炎，目赤肿痛，汗斑硼砂-药用为五官科疾患的常用药！内服用于痰热咳嗽，噎
