新鲜石斛用来榨汁或者直接熬或者直接泡茶都好，不宜与其他中药一起熬，还可以入菜，味道相当不错。
1、去火气：现代人因为生活节奏的加快，很容易出现心浮气躁，火气很大的问题，长期喝铁皮石斛茶，可以让人的火气得到消减，起到去火气的作用。2、解肝毒：铁皮石斛茶对人体肝脏的代谢有着很好的解毒作用，很多人长期喝酒造成肝脏负担过重，这都是可以通过喝铁皮石斛茶来缓解的。3、提高免疫力：铁皮石斛茶特别适合长期喝，对人体而言能够提高抵抗疾病的免疫力，加强对细菌和病毒的抵抗
金钗石斛，又名：金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草。多为年生草本。茎丛生，上部稍扁而弯曲上升，高10~60厘米，粗达1.3厘米。有滋阴清热，生津止渴的。用于热病伤津，口渴舌燥，病后虚热等。
铁皮石斛叶子是可以吃的。据检测，石斛中的多糖、石斛碱等功能性成分含量于石斛茎中最多，其次是叶和根，铁皮石斛叶子含有少部分石斛多糖、生物碱，同样具有养生保健的功效。
长期食铁皮石斛用能够滋阴活血、健脾开胃、养肝明目、补气生津等，被称为“华夏九大仙草之首”，男女老少皆宜食用。
