干的牛膝在熬汤的时候需要熬的时间长一些，新鲜的只不过里面的水分还没有完全风干，不过我还是建议您买干的因为干牛膝不是很压秤，可以一次买很多，而且在买的时候可以货比三家，因为同是干牛膝质量也不一样干牛膝的褶皱部分一定要仔细看看有没有霉斑什么的，新鲜的最好买来后一两天内使用，免得受空气中的霉菌污染了质量。
意大利番茄炖小牛膝材料意大利面酱一罐、小牛膝4块、牛肉高汤1大杯、洋葱1个、无盐黄油50克、橄榄油1汤匙、盐适量、研磨黑胡椒适量。做法1烤箱预热150度C/300度F。解冻小牛膝，拭干。盐、黑胡椒均匀撒在两面，撒一层薄面粉，拎起来抖去浮粉。2锅内热30克黄油和1汤匙橄榄油，将牛肉两面都煎至焦糖色。煎好后盛出待用。3用锅内剩下的黄油，翻炒洋葱，不用一直炒，否则
女性在经期的时候是可以吃牛膝的，还能帮助自己活血化瘀，缓解经期的一些不适问题。牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。
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牛膝别称怀牛膝、牛髁膝、山苋菜等，为苋科牛膝属多年生草本植物，除东北外全国广布，常生于山坡林下，干燥根入药具有逐瘀通经、养肝补肾、强筋壮骨、利尿通淋、引血下行的功效，栽培价值非常高，下面我们就一起来看一看牛膝的种植技术吧！
