藏红花，又名西红花、番红花，也有人称泊夫兰，为鸢尾科植物，是早春点缀花坛或边缘栽植的好材料，其花的柱头及花柱入药。番红花花被6片，蓝紫色，有特异芳香，花期在10月下旬至11月上旬。藏红花原产于阿拉伯、希腊等地，我国虽有栽培，但远远不能满足国内需求。番红花不仅可观赏，还是常用的中药材，也是日用化工、食品、染料工业、化妆品与香料制品的原料。过去，许多农民种番红花
红花喜温暖、干燥气候，抗寒性强，耐贫瘠。抗旱怕涝，适宜在排水良好、中等肥沃的砂土壤上种植，以油沙土、紫色夹沙土最为适宜。种子容易萌发，5℃以上就可萌发，发芽适温为15～25℃，发芽率为80%左右。适应性较强，生活周期120天。
我国的浙江，新疆一带有种植。番红花同属确知的有80种，目前世界各地常见栽培的约8种至10种，分春花和秋花两种类型。春花种类，花莛先于叶抽生，花期2月至3月。有番黄花，花金黄色，有许多变种和品种，产欧洲南部及小亚细亚。番紫花，花雪青色或白色，常带紫斑，花期3月中、下旬，有许多园艺品种，产欧洲中南部山岳地带。高加索番红花，花被片内侧鲜橘黄色，外侧带棕色晕，星形，
孕妇慎服红花，红花具有兴奋子宫的作用，易导致宫内胎儿缺血缺氧，致使胎儿发育不良和畸形，甚至引起流产、早产和死胎，所以孕妇不宜服用红花。
红花属菊科1年生或2年生(秋播)草本植物，栽培历史悠久，是著名的药用植物，有活血通经，去瘀止痛之功效。红花油适应于各类型的动脉粥样硬化、血胆固醇过多、高血压、中风、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭等症。因此，红花在国内外的消费量剧增。然而，在红花栽培过程中，由于一些生产因素被忽略，导致红花产量偏低。
