应该是可以泡酒的。竹节参是可以食用的，就可以泡酒喝。
竹节参，多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，淡黄色；根状茎很短，多较明显；茎高30-60厘米。掌状复叶3-6片轮生茎顶；小叶3-5，中央一片最大，椭圆形至长椭圆形，长8-12厘米，宽3-5厘米，先端长渐尖，基部楔形，下延，边缘有锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最外一对侧生小叶较小；小叶柄长达2.5厘米。伞形花序单个顶生；花小，淡黄绿色；萼边缘有5齿；
并不是什么泡在酒里都可以保健，有些药酒的配方甚至有毒，会暗藏着一些不为人知的风险，甚至危害生命。其次，用药要对症，药酒也一样。不是一瓶药酒治百样病。若是药酒不对症，在不了解自己身体状态的情况下，随意饮用药酒可能会引起不良反应，损害健康。如果是家庭自制的药酒，建议仅限于日常保健用，不适合作为药物使用，用来盲目治病。不可使用不经医生推荐的偏方，或随便摘抄的药方自
发芽的竹节参也是可以用来煮汤喝的。发芽并不会影响这种参的营养，口味也不会受到任何影响。
