莲子的营养价值1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
1、将薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，具有极高的食用价值，《神农本草经》指出芡实能“益精气，强志，令耳目聪明”，唐代食疗专著《食疗本草》也认为芡实可“强志，耳目聪明，作粉食之，甚好”，尤其在秋季更是进步的佳品，下面我们就一起来看一看芡实有什么副作用吧！
如果是煮粥先浸泡4个小时再煮水开后20分钟更多！我没有先泡。那不是要煮好久n30分钟足够了，不过芡实薏米会比山药硬点好
芡实在我国南北方都有分布。经济价值非常高，集食用与药用为一体。全草还能作为饲料饲喂牲畜，所以现在芡实种植面积是比较大的。那么种植芡实的经济效益怎么样呢?下面小编就为来分析一下，一起来看看吧!
