铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。
铁皮石斛叶子是可以吃的。据检测，石斛中的多糖、石斛碱等功能性成分含量于石斛茎中最多，其次是叶和根，铁皮石斛叶子含有少部分石斛多糖、生物碱，同样具有养生保健的功效。
长期食铁皮石斛用能够滋阴活血、健脾开胃、养肝明目、补气生津等，被称为“华夏九大仙草之首”，男女老少皆宜食用。
石斛排骨汤是日常生活中常见的家庭滋补佳品，而且尤其适合在冬日里食用。对于经常熬夜的人、烟酒过度者特别适合，能够滋阴健脾，男女老少都可以喝。
最好最顶级的是霍山米斛，其次是霍山仿野生铁皮，我老公一直吃的是徽盛堂的仿野生铁皮，效果非常好，性价比很高
