很多没有吃过三七的朋友经常会问：三七是什么味道?这里8u58药材网小编给新朋友一个确切的答案，下面一起来看看吧。
三七是什么味道?
三七味苦回甜(入口时苦涩，苦到喉咙便消失转为回甘，即到口不到喉)。是很自然平淡的苦味，如果感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，那基本可以肯定是参假了。
1、因为三七毕竟是药材，无论怎么回甜也只是非常淡淡的回甜，如果有浓郁的奶香甜味或者糖的甜味，也可以毫不犹豫的判断为假三七粉了。
2、真的三七粉不可能有面粉或者米粉的味道。
3、因为三七是土里生长，即使打成粉也脱离不掉他的土腥味。因此真的三七粉都有那么一点点的土腥味，因为味道甚微[8u58药材网ww.8u58.com]，不是特别灵敏的一般闻不到。
假三七粉的几种极端颜色
1、如果三七粉的颜色太黄，很大可能性是三七根须打磨的，三七根须是三七的一部分，但是药效比三七相差很多，并且价格也便宜很多。
2、如果颜色太白就有可能是掺杂了面粉，米粉等，因为掺入的量都不大，所以很多时候品尝不出来。
3、颜色太绿的三七粉，多半是加入了三七杆叶。三七杆叶虽然也有药效，但功效和价格也与三七主根相差甚远。
采收回来的三七先放入清水中洗净泥土，剪下须根，按根部大小分别进行加工。须根晒干，即成为“三七根”。然后将三七放在太阳下晒2~3天，开始发软时，剪下支根和羊肠头，分别晒干。支根就是“筋条”，羊肠头就是“剪口”。剪去根茎、支根的主根，需每日暴晒，经常搓揉。搓揉对品质优劣有很大的关系，冬七搓揉得当和适当增加搓揉次数，也能提高品质。晴天在阳光下晒5~6小时，最多不超过一天，就开始第一次搓揉，这时主根含水分尚多，用力宜轻、匀，用力过大会伤皮，变形，色泽变黑，品质变低。搓揉后又暴晒，进行第二次搓揉，此时用力仍宜轻、匀。以后随着主根内的水分逐渐减少，可以用力大些搓揉。边晒边搓揉，反复进行7~8次，甚至更多。
三七含量高低主要看年份，而不是看个头。药农通常会对出土三七进行大小分类销售，只要不是3年以下的，含量通常都合格。三七的品质需综合外在和内在评定，有效成分（如皂苷）含量达到或高于相关标准前提下，三七的头数越大越好。否则单纯看三七头数来评判三七大小是不靠谱的。
每年9月下至11月上，选3-4年生植株所结的饱满成熟变红果实，摘下放入竹筛，搓去果皮，洗净晾干表面水分。用“根肽”或“灭菌王”60倍液浸种10分钟消毒处理。三七种子干燥后易丧失生命力，因此，应随采随播或采用层积处理保存。
三七花性凉，味甘微苦；而枸杞味道酸而淡，菊花味清香微苦，如果三者搭配起来的话，由于三七花是田七药材里的一种，一起喝有可能影响三七花的功效和口感。如果是因为不习惯三七花的味道的话，可以加少许的冰糖服用。但枸杞和菊花是可以搭配的，枸杞和菊花搭配有补肾明目养肝、疏风清热、美容养颜、对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用的一味良药。枸杞最好选用宁夏枸杞，
三七是一种中药材，又名人参三七或田七，以干燥的根和根茎入药，其性温，味甘、微苦，归肝、胃、大肠经，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。三七生吃，散瘀、止血、定痛，主治吐血、咯血、衄血、便血、外伤出血、崩漏、胸腹刺痛、跌扑肿痛，能通能补，功效上佳。三七熟服，补血和血，主治失血虚弱、贫血、过度疲劳、食欲不振、身体虚弱、神经衰弱、月经不调，可补益身体。三七有悠久的药用历
可以的有活血。养血的功效不能长期喝。会导致出血。
