姜黄的粉碎和粉状根茎被广泛用于亚洲烹饪，药品，化妆品和织物的染色中。姜黄素是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，德国诺惠的姜黄饮品。使得姜黄素从不易吸收的脂溶性转化为水油双溶的特性，可以完全溶于水和脂类，容易穿透小肠壁水膜，并且对不同的酸碱度都能保持稳定，便于人体吸收，使姜黄素生物利用度提高了185倍。
姜黄素可以起到抗菌消炎、调节肠胃、抑制癌细胞的功效。姜黄素素还具有护肝、促进肠胃消化、抑制血管新生的作用。举措建议平时可以吃姜黄炒饭，将锅烧热后放入葱花爆香后，再加入适量的姜黄粉翻炒，翻炒均匀后倒入蒸好的米饭，再加入适量的食盐炒匀，患者就可以直接食用了。注意事项姜黄素最好在医生的指导下服用，用法和用量一定要遵医嘱，不要擅自的加大姜黄素的用量，以免对身体健康造
姜黄可以泡茶喝吗？姜黄可以泡水喝。姜黄含有的姜黄素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，适当的食用姜黄，具有一定的保健功效。但不是所有人都适宜用姜黄泡水喝，阴虚体质，孕妇，月经期的女性不能用姜黄泡水喝。
