桔梗鲜根挖出后，去净泥土、芦头，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗净，晒干或烘干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干燥收缩，这样可容易去皮。
桔梗属桔梗科、草本、多年生植物，又名土人参、钟玲花。具有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效。在南韩、朝鲜、日本、东南亚各国及我国东北地区，把桔梗作为蔬菜食用十分普遍，尤其是韩国，生活水平高，需要食用鲜桔梗量大，下面我们就来看一看桔梗的种植前景和种植效益吧！
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，主要产于中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部等地区，其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药，下面我们来看一看桔梗的产地分布吧！
桔梗灰霉病主要侵染桔梗的茎、叶和花。发病初期在茎、叶、花苞或花瓣上出现针尖状褪色小斑点或水浸状斑点，之后病斑会扩大形成大型褐斑，造成植林茎部、叶片坏死，花朵提早凋谢，花腐，湿度大时病斑上会密生灰色霉层。有时病原菌还能使整个茎部外皮组织受害，如剥皮一般，并在体表产生大量的霉层，即病原的分生孢子梗和分生孢子;发生严重的话，能造成整个桔梗植株枯死。
桔梗根腐病属根部疾病，多发病在夏季高温多湿季节，严重时，致整株死亡。
