牛黄是牛的胆结石，是由胆汁沉淀逐渐形成的，所以用它来治疗人的缺少胆汁或胆汁分泌不正常的一些疾病就有了效果。现代药理未能研究明确，但中医上可以用做退热等功效。
牛黄是牛的胆结石，是胆囊里的，胆囊通过胆管与十二指肠连接，开口于十二指肠大乳头，是在为下面，但只直接排入肠道，不会逆流到胃里。
牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石。宰牛时，如发现牛黄，应立即滤去胆汁，取出牛黄，除去外部筋膜，阴干。
安宫牛黄丸具有清热解毒、镇惊开窍的作用，主要用于治疗邪入心包，高热惊厥，神昏谵语，舌红或绛，脉数等热症，现常用于流行性脑脊髓膜炎、中毒性肺炎、中毒性痢疾、脑血管意外、肝昏迷、败血症等多种病症，尤其适用于热毒内陷。
胆牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石，宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。
