可以吃，但是一岁以前的宝宝吞咽功能还没有发育完善，而银耳不容易煮烂，不利于宝宝吞咽。因此，不要给宝宝食用整块的银耳。银耳莲子羹的做法食材：干银耳、莲子各30克，红枣5个，冰糖适量。做法：（1）银耳洗净，泡水两小时，去蒂，撕成小片。莲子、红枣洗净。（2）所有材料同放入锅中。锅中倒入4到5碗水，熬煮两小时到所有材料熟烂。（3）加入冰糖调味。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。一起来了解下湘莲种植技术。
莲子为莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，而且其铁的含量也非常丰富。莲子具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神的功效。1、补脾止泻：莲子可以用于脾虚泄泻，此类患者表现为食欲不振、纳食不香，食后脘腹胀满不适，同时还具有倦怠乏力的表现，很多患者表现为泄泻，大便是不成形的，一日数次，有些患者还可
可以美容养颜，莲子从古代时就是人们常用的养颜圣品，它含有多种维生素。而排骨里所含的胶原蛋白是美容圣品
