当归是多年生草本植物，其根可入药,是最常用的中药之一。主要分布在甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
可以，当归放几克就好，多了味道太浓，这个可以补气血
可以，但是药方似乎不太完备！俺借此回答长松网友：有感染时还是可以跟消炎药或清热药一起用，但绝不可以大量使用；用清热解毒及消炎药医治病灶，用小量的黄耆或人参是用来活化机能，加强排除消炎解毒清热后的病灶炎性废物，用生地来稀释血液及浓稠的炎性废物以利排除；用活血化瘀药通利血管，用干姜扩张病灶血循，如此一来环环相扣、丝丝入扣；中药的药效胜过西药的特效药不知多少倍呢！
当归易遭虫蛀、发霉、泛油。成品末端易吸潮变软，可任意弯曲，表面有油状物溢出并散发出异味。因此当年收获的当归要贮于阴凉干燥处，温度在28℃以下，相对湿度700/o-75%成品的安全水分为13%15%为害的仓虫有细胫露尾甲、烟草甲、大固谷盗、裸蛛甲、印度谷螟等。贮藏室内可放置失水氯化钙、爆石灰去潮。贮藏期间定期检查，发现吸潮或轻度霉变、虫蛀，要及时晾晒或用60℃的温度烘干。有条件的可用密封抽氧充氨技术养护。
全归规格标准：一等货：上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或黄褐色，断面黄白或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦。每千克40支以内，无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。二等货：上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色，断面黄白或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦。每千克70支以内，无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。三等货：上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2厘米。表面棕黄或棕褐色，断而黄白或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦。每千克110支以内，无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。四等货：上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0.2厘米。表而棕黄或棕褐色，断面黄白或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦。每千克110支以上，无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。五等货：凡不符合以上分等的小货，全归占30%腿渣占70%具油性，无抽苔根、杂质、虫蛀或霉变。
