山豆根种植3年可采收，但最好是4-5年以后采收。种植周期越长效益越好。秋季8、9月，将根部挖出，用枝剪除去地上部分。把根部的泥沙洗净，晒干或烘干即成商品。置干燥、阴凉、通风处贮藏。
山豆根具有清热解毒、消肿利咽功效。用治火毒蕴结、咽喉肿痛；外治诸热肿、毒虫咬伤。山豆根有抗肿瘤，增强免疫功能，抗溃疡，抑制高级中枢，兴奋低级中枢的作用，其中生物碱是其抗肿瘤的有效成分，对多种实验肿瘤有抑制作用。
山豆根苦.寒，有清热解毒而利咽喉，是治疗咽喉肿痛的要药。没说有毒啊。
秋季8、9月，将山豆根的根部挖出，用枝剪除去地上部分。把根部的泥沙洗净，晒干或烘干即成商品。置干燥、阴凉、通风处贮藏。
这个于甘桔射干汤嵩崖尊生，景冬阳，公元1696【处方】桔梗6在甘草射干连翘山豆根牛蒡元参荆芥防风各3克【用法】加竹叶，水煎服。【功用】疏风清热，利咽解毒。【主治】咽喉肿痛另外清代的这个也证实其功效山豆根汤喉科紫珍集，朱翔宇，公元1804【处方】山豆根3克桔梗3克连翘3克甘草1．5克元参3克薄荷1．5克射干3克陈皮3克（去白）麦冬3克【用法】上药加灯心90厘米
山豆根有毒。山豆根所含生物碱成分是导致毒性的中药物质基础。如苦参碱、司巴丁。山豆根的毒性反应以胃肠道反应为主，神经毒性反应的损害最为严重，并观察到心血管系统的毒性反应。山豆根中毒主要是由过量剂量引起的，一般超过10克容易引起中毒。中毒反应发生在服药后5到30分钟内。胃肠道反应是山豆根中毒最早出现的症状，服药后2小时左右出现恶心呕吐。神经系统毒性表现为头晕、呕吐、语言不清或自主神经功能障碍症状，如眼球震颤、视力模糊，甚至大汘淋漓。严重者有四肢发冷、血压下降、呼吸节律不齐等心血管系统症状。
