胡麻别称亚麻、麻仔、鸟麻、白麻亚麻种子含油量30%-45%，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。
胆囊是储存胆汁的地方，当进食油脂后，胆囊会收到收缩的信号将胆汁分泌出来，将油脂细化成容易吸收的小颗粒，帮助肠道吸收。所以，不管啥油，都会刺激胆囊收缩，如果有炎症，可能会发生绞痛。胆囊炎症很大几率伴有结石的，最好去医院做一下影像学检查。亚麻籽油是植物油，对胆囊的刺激相对于动物油稍微好些，其中含有的Ω3脂肪酸对身体有很多好处，是健康的油，但是是否适合胆囊炎患者吃
亚麻籽油的一大特色就是低温加工，才能保证营养成分得到最大的保留。用亚临界低温萃取法将亚麻籽在不高于40度的密闭系统中一次加工，完整的保留了亚麻籽油的营养成分。除了具有冷榨法的优点外，还具有出油率高，可以大规模工业化生产，减少资源浪费。
亚麻籽这类物质烹调起来很简单，亚麻籽虽然具有坚硬的外壳，但是外壳的处理方式很简单，只需要使用研磨咖啡的极其将其部分压碎让其中的营养释放出来即可。您可以试着将研磨出来的亚麻籽放到面包，或加在酸奶当中食用。亚麻籽的营养价值很高，其有着不含胆固醇但富含纤维的优势，所以一些有着高血脂情况的人群也可以吃。另外亚麻籽含有的N-3脂肪酸还能够起到预防心脏病的效果。
一岁的宝宝最好是不要吃亚麻油比较好些，一岁的宝宝暂时先不要给他吃油也不要吃盐，慢慢的逐渐的接触一下还是比较好的先吃花生油开始吧！1岁以后再少量的吃。积极进行观察情况为好。
