葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，而且较绿茶来说没有那么的鞣酸，没有什么副作用，因此拿来泡茶可以解酒.葛花沏成茶，饮之不仅具有解酒功能，同时具有清热解毒、养肝、护胃、补肾之作用。
葛花为豆科植物葛藤的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气
葛花可以解酒，尤其是适合在饮酒之后出现宿醉、醉酒所引发的呕吐、肠胃不适等诸多不适症状，效果是非常好的。
，葛花茶是采用天然野葛花及多种名贵中药材和大别山野山茶精制而成的，有解酒功效，还具有清热解毒、养颜护肤之功效，同时，还对缓解高血压、冠心病、心绞痛、突发性耳聋有一定作用。意见建议：酒前15分钟饮用可使酒量大增;酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。
葛花为豆科植物野葛的干燥未开放的花，大多数来自野生，全国大多数地方均有生产，以中国南方各省市生产量较多，如湖南省、湖北、广东、广西、四川、浙江等省份。那么，葛花什么时候采收?
可以的。葛花茶是采用天然野葛花及多种名贵中药材和大别山野山茶精制而成的，据《神农本草经》、《千金方》、《本草纲目》记载，葛花具有特殊的“解酒醒脾”功效，故民间有“千杯不醉野葛花”之说。葛花茶也因此被称为“解酒神茶”，因为葛花、葛根具有很强的解酒功能，另据《中药大辞典》评述，葛花、葛根不仅有解酒功效，还具有清热解毒、养颜护肤之功效，同时，还对缓解高血压、冠心病
