佛手煤污病主要危害叶片、枝条、果实。病部出现煤灰样小病斑，扩大、愈合后在寄主表面形成一层黑色薄纸状霉层，易撕脱，后期出现很多小黑点，影响光合作用。5~6月严重，通常蚜虫、介壳虫等发生多时易发生。
佛手瓜不是蔬菜么清炒，烧肉，焯完凉拌……
佛手炭疽病主要危害地上各部。叶出现黄色小斑，后扩大成不规则大斑，略凹陷，中心散布小黑点，引起落叶、枯枝、僵果等。6~8月高发，10月停止。
佛手瓜可以和鸭肝鸭肾一起炒。【佛手瓜炒鸭杂】材料：佛手瓜250g、鸭肝鸭肾100g、大蒜子10g、食盐5g、油适量做法：佛手瓜洗净切片，鸭肝鸭肾切片，大蒜子拍碎。炒锅加适量油烧热，放大蒜子爆香，放鸭肝鸭肾滑开，加入佛手瓜翻炒，待食材熟后，调味即可。
1、凉拌佛手瓜（1）准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽10克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。（2）把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。（3）降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱
