补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
可以喝，当归羊肉汤有补气养血，温中暖肾作用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。制法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效及药理：气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。用法及用量：现在气候逐渐转凉，有
当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠。用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。需要注意的是本品属甘温润补之品，热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
