生酸枣仁与炒酸枣仁的区别如下：1、作用不同生酸枣仁的滋阴补肾作用比较强，而炒酸枣仁收敛，固涩的作用比较强。2、加工方式不同生酸枣仁是没有加工过的，而炒酸枣仁是加工过的。3、治疗症状不同生酸枣仁甘平性比较强，主要用于宁心安神，治疗失眠症比较好，而炒枣仁收敛性比较强，多用于治疗自汗盗汗症。生酸枣仁分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等
种植酸枣仁苗一亩地需要用种子3斤左右，酸枣仁喜欢凉爽的天气，适合播种在春天或者秋天。酸枣仁种子种植起来比较的简单，播种前做好排水处理以及催芽处理就可以种植出高产的酸枣仁。
酸枣仁的成熟时间大部分是在秋季，并且有南酸枣和北酸枣的区别，按照成熟时间、地域分布的不同，它的味道上多少有点差别，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。
酸枣仁别称酸枣核、山枣仁、酸枣子等，为鼠李科枣属乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳后收集种子晒干而成，含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C等成分，具有滋养心肝、安神敛汗的功效，下面我们就一起来看一看酸枣仁怎么吃才好吧！
酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。酸枣仁是鼠李科植物酸枣干燥的成熟种子。酸枣仁药性平，味甘、酸。归肝、胆、心经。酸枣仁的化学成分包括三萜皂苷、生物碱、有机酸、糖、挥发油、蛋白质、黄酮等。炒酸枣仁是取净酸枣仁，置炒制容器内，用文火炒至表皮鼓起，有爆裂声，色微变深，透出香气时，取出，晾凉，用时捣碎。种植酸枣仁的注意事项1、发育情况酸枣的情况适应力极端，耐盐碱
