山柰的根茎是中药,有股特别的香味,有些人卤菜时也添加山柰,鱼很喜欢山柰的味道,好多钓鱼人都在用,制诱饵可把山柰、大米、酒一起放到瓶子里泡制,泡半个月后开始用,随用随添加。制钓饵可把磨细的山柰直接放到钓饵里揉合。
岐山秦风餐饮提供本次答案:调料本身就是中药。用在餐饮中就是调料,用在药房中那就是良药。这两个不是一个东西。首先必须明确。再就是山柰(nai)餐饮用到的很少。可以说药性大于餐饮用法。几乎很少用到这个。除非特殊需求。沙参药性用法和饮食用法基本差不多。都是起到大补的作用。主要有滋阴生津、清热凉血作用,犹如枸杞和大红枣一样。都是属于补品。
山柰山柰属多年生低矮草本植物,根茎块状,单生或数枚连接,芳香。叶通常贴近地面生长,近圆形,无毛或于叶背被稀疏的长柔毛,无柄;花顶生,半藏于叶鞘中;苞片披针形,花白色,有香味,易凋谢;花萼约与苞片等长;唇瓣白色,雄蕊无花丝,药隔附属体正方形,果为蒴果。8-9月开花。分布于中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有,常栽培供药用或调味用。根茎为
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山柰就是沙姜。山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化湿,行气止痛。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。主产广东、广西和云南,四川从广西引种种在米易县试种获得成功。