佛手瓜（学名：），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、
佛手，不是佛手瓜切片制成的，佛手是一种水果，而佛手瓜是一种蔬菜
佛手通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物，其具有和胃止痛、化痰止咳、疏肝理气、治疗妇女白带病等功效。此外，佛手柑会被大量制作成凉果食用及出售。但佛手柑不是适合所有人群食用，像孕妇、婴幼儿、易过敏者以及阳虚体热、体弱人群都不宜服用佛手柑。
佛手煤污病主要危害叶片、枝条、果实。病部出现煤灰样小病斑，扩大、愈合后在寄主表面形成一层黑色薄纸状霉层，易撕脱，后期出现很多小黑点，影响光合作用。5~6月严重，通常蚜虫、介壳虫等发生多时易发生。
佛手花中含有许多的挥发油和清香类化合物，大伙儿用它泡水喝，能尽快把它含有的这类成份消化和应用它能促进口水类也，等各种各样胃蛋白酶新陈代谢会让人有一种胃口很大的感觉，除此之外佛手花中含有的挥发油还能温和刺激胃肠，可加快肠道蠕动，提高胃肠消化功效。2、理气止痛佛手花泡水喝还能调理气血，并能理气止痛，平时大伙儿出现腹部胀痛或者气血不宜，都能用佛手化泡水喝，它能让症
