鱼腥草是南方常见的一种田间小草，搭配金银花、甘草等煮水喝，清热解毒的效果十分显著。在有些地区，鱼腥草还是一道可口的菜肴。近年来受“回归自然”等风气的影响，鱼腥草已然成为了许多饭店的常见菜品。
1、用料：鱼腥草适量、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖3勺、生抽4勺、香醋6勺、小葱1根、香菜1根、辣椒1个。2、鱼腥草洗干净、切段放入盆内。3、香菜、小葱、辣椒切好4、先放3勺糖拌匀。5、放入4勺生抽拌匀。6、放入1勺花椒花拌匀。7、放入2勺辣椒粉拌匀。8、放入香醋、香菜、葱花、辣椒拌匀即可。
鱼腥草别称折耳根，不但可以被用于炒菜，也可以被用于入药，炒菜需要的是新鲜鱼腥草，做药材的时候就必须选择晒干的鱼腥草，虽然鱼腥草的清热解毒效果很不错，但是中医专家强调鱼腥草有一定适应性，下面我们就一起来看一看鱼腥草什么人不能吃吧！
步骤1：鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥。步骤2：洗净沥干水份。步骤3：加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀。步骤4：最后淋入点儿香油即可。
鱼腥草产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前我国最大折耳根种植基地，下面我们就一起来看一看鱼腥草的种植方法吧！
